The Table
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171 1st Ave (btwn E 10th & E 11th St)
New York, NY 10003
United States
(Karte) (212) 777-7773
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    This is Japanese ramen by way of a Carolina whole-hog barbecue, with more than a soupçon of French technique, deriving its super-porky flavor as much from hot, fatty slabs of succulent Berkshire pork belly and deep-pink shredded shoulder as from the long-simmered stock (made from 70 pounds of chicken legs, roasted por...

    New York Magazine
    87